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Schwarze Johannisbeere Pistazien Traum Riegel

Schwarze Johannisbeere Pistazien Traum Riegel für dich

Diese unwiderstehlichen Riegel vereinen die saftig-süßen Aromen frischer schwarzer Johannisbeeren mit dem knackigen Genuss von Pistazien. Ein echter Publikumsliebling!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours 5 minutes
Servings: 12 Riegel
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 2 Tassen Allzweckmehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • ½ Tasse Ungesalzene Butter kalt und gewürfelt
  • ½ Tasse Zucker nach Geschmack anpassen
  • 1 Prise Salz
  • 1 Stück Großes Eigelb nur das Eigelb verwenden
  • 2-4 Esslöffel Eiswasser kaltes Wasser verwenden
Für die Füllung
  • 2 Tassen Frische schwarze Johannisbeeren kann durch Himbeeren oder Blaubeeren ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Zitronensaft frischer Saft ist am besten
  • 1 Esslöffel Maisstärke
Für das Topping
  • ½ Tasse Brauner Zucker kann durch Kristallzucker ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Tasse Pistazien ungesalzen und geschält
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Stück Großes Ei sicherstellen, dass das Ei frisch ist

Equipment

  • Backform (9x13 Zoll)
  • Rührschüssel
  • Teigmischer
  • Kochplatte
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und bereite eine 9x13 Zoll große Backform vor.
  2. Vermische das Mehl, Zucker und Salz in einer großen Rührschüssel. Füge die kalte Butter hinzu und mische bis Krümel entstehen.
  3. Drücke den Teig gleichmäßig in die Backform und backe ihn 15-20 Minuten.
  4. Erhitze die schwarzen Johannisbeeren und Zucker in einem Topf für 5-7 Minuten, füge Zitronensaft und Maisstärke hinzu, koche weiter bis es dick wird.
  5. Kombiniere die Zutaten für das Topping und mische die Pistazien unter.
  6. Gieße die Füllung über den Boden, verteile das Topping und backe für 30-35 Minuten.
  7. Lasse die Riegel in der Form für 1-2 Stunden abkühlen, bevor du sie in Quadrate schneidest.

Nutrition

Serving: 1RiegelCalories: 200kcalCarbohydrates: 28gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Die Riegel können bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Glutenfreie Option: Ersetze das Mehl durch glutenfreies Mehl.

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