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–+ servings
Zutaten 4 reife Bananen 3/4 Tasse Zucker 1/2 Tasse zerlassene Butter 2 Eier 1 Teelöffel Vanilleextrakt 1 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Natron 1/2 Teelöffel Salz 1 1/2 Tassen Mehl 1 Teelöffel Zimt 1/4 Tasse Zucker (für die Zimt-Zucker-Mischung) 1 Teelöffel Zimt (für die Zimt-Zucker-Mischung) Anleitung Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen. Eine Kastenform einfetten. In einer großen Schüssel die Bananen zerdrücken. Zucker und zerlassene Butter hinzufügen und gut vermischen. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren. Backpulver, Natron und Salz hinzufügen und mischen. Mehl und Zimt hinzufügen und vorsichtig unterrühren. Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen. In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt für die Mischung vermengen. Die Mischung gleichmäßig über den Teig streuen. Im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Snickerdoodle Bananenbrot: So geht's lecker!

Köstliches Snickerdoodle Bananenbrot mit Zimt-Zucker-Topping, ideal zur Verwendung überreifer Bananen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 Stück reife Bananen Sie sollten viele braune Stellen haben, für optimale Süße und Feuchtigkeit.
  • 3/4 Tasse Zucker Gibt dem Brot eine angenehme Süße; kann teilweise durch Honig oder Ahornsirup ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse zerlassene Butter Sorgt für eine reiche Textur; verwende pflanzliche Butter für eine vegane Variante.
  • 2 Stück Eier Wichtig für die Bindung; kein nennenswerter Ersatz, aber Apfelmus kann zur Ei-Alternative verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Verleiht dem Brot eine zusätzliche Aromakomponente.
  • 1 Teelöffel Backpulver Sorgt für die nötige Lockerheit; überprüfe die Frische für beste Ergebnisse.
  • 1/2 Teelöffel Natron Zusätzliches Triebmittel, das für eine weiche Konsistenz sorgt.
  • 1/2 Teelöffel Salz Balanciert die Süße; unerlässlich für das Aroma.
  • 1 1/2 Tassen Mehl Verleiht dem Brot Struktur; die Hälfte kann durch Vollkornmehl ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Zimt Gibt dem Brot einen warmen, würzigen Geschmack; kann mit Muskatnuss oder Kardamom variiert werden.
Für die Zimt-Zucker-Mischung
  • 1/4 Tasse Zucker Für das knusprige Topping, das dem Brot eine schöne Süße verleiht.
  • 1 Teelöffel Zimt Fügt dem Topping eine aromatische Note hinzu, die perfekt zum restlichen Brot passt.

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Spatel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.
  2. Eine Kastenform einfetten.
  3. In einer großen Schüssel die Bananen zerdrücken.
  4. Zucker und zerlassene Butter hinzufügen und gut vermischen.
  5. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
  6. Backpulver, Natron und Salz hinzufügen und mischen.
  7. Mehl und Zimt hinzufügen und vorsichtig unterrühren.
  8. Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen.
  9. In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt für die Mischung vermengen.
  10. Die Mischung gleichmäßig über den Teig streuen.
  11. Im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  12. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Bewahre übrig gebliebenes Brot bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter auf, um seine Frische zu bewahren.

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