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Sommer Pfirsich Galette Rezept Zutaten: - 1 ½ Tassen Mehl - ¼ Tasse Zucker - ½ Teelöffel Salz - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - ½ Tasse kalte Butter, gewürfelt - 1 bis 2 Esslöffel kaltes Wasser - 4 große reife Pfirsiche, entkernt und in Scheiben geschnitten - 2 Esslöffel Maisstärke - 1 Esslöffel Zitronensaft - 1 Teelöffel Zimt - zusätzliche 1 Esslöffel Zucker zum Bestreuen Anleitung: 1. Ofen auf 200 °C vorheizen. 2. Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen. 3. Butter hinzufügen und mit einem Pastry Cutter oder den Fingerspitzen in die Mehlmischung einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. 4. Vanilleextrakt hinzufügen und nach und nach kaltes Wasser einrühren, bis der Teig zusammenhält. 5. Teig auf eine bemehlte Fläche geben, zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. 6. In der Zwischenzeit Pfirsiche, Maisstärke, Zitronensaft, Zimt und Zucker in einer Schüssel vermengen. 7. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein Backblech legen. 8. Pfirsichmischung in die Mitte des Teigs geben, dabei einen Rand von etwa 5 cm lassen. 9. Die Ränder des Teigs über die Füllung klappen. 10. Mit Zucker bestreuen und 35-40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. 11. Vor dem Servieren abkühlen lassen. Guten Appetit

Sommer Pfirsich Galette Rezept für Genießer

Ein einfaches und köstliches Sommer Pfirsich Galette Rezept, perfekt für jede Zusammenkunft.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1.5 Tassen Mehl Allzweckmehl
  • 0.25 Tasse Zucker
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 0.5 Tasse kalte Butter gewürfelt
  • 1-2 Esslöffel kaltes Wasser
Für die Füllung
  • 4 große reife Pfirsiche entkernt und in Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel Maisstärke
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Esslöffel zusätzlicher Zucker zum Bestreuen

Equipment

  • Backblech
  • Frischhaltefolie
  • Schüssel
  • Pastry Cutter
  • Teigrolle

Method
 

Schritt für Schritt Anleitung
  1. Ofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Butter hinzufügen und mit einem Pastry Cutter oder den Fingerspitzen in die Mehlmischung einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
  4. Vanilleextrakt hinzufügen und nach und nach kaltes Wasser einrühren, bis der Teig zusammenhält.
  5. Teig auf eine bemehlte Fläche geben, zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  6. In der Zwischenzeit Pfirsiche, Maisstärke, Zitronensaft, Zimt und Zucker in einer Schüssel vermengen.
  7. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein Backblech legen.
  8. Pfirsichmischung in die Mitte des Teigs geben, dabei einen Rand von etwa 5 cm lassen.
  9. Die Ränder des Teigs über die Füllung klappen.
  10. Mit Zucker bestreuen und 35-40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
  11. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 32gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Servieren Sie die Galette warm mit einer Kugel Vanilleeis oder genießen Sie sie am nächsten Tag mit einer Tasse Kaffee.

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