Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Tortellini nach den Anweisungen auf der Verpackung. Normalerweise dauert dies etwa 3-5 Minuten, bis sie al dente sind. Wenn sie fertig sind, gieße sie in ein Sieb ab und spüle sie unter kaltem Wasser, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Während die Tortellini abkühlen, wasche und schneide das Gemüse. Schneide die Zucchini in zarte Scheiben, die Karotte in kleine Würfel und halbiere die Traubentomaten. Füge auch die fein geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu und hacke die frische Petersilie grob.

Gib die abgekühlten Tortellini in eine große Rührschüssel und füge das vorbereitete Gemüse hinzu. Vermische die Elemente sanft.

Gib das cremige Ranch-Dressing über den Tortellini und streue den frisch geriebenen Parmesan darüber.

Mit einem großen Löffel oder einer Zange wirbelst du die Zutaten vorsichtig in der Schüssel um, bis alle gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.

Decke die Schüssel ab und stelle den Salat für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

Serviere den kühlen Tortellini-Pastasalat in bunten Schalen oder auf einem großen Servierteller.