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Spinat-Feta-gefüllter Lachs

Spinat-Feta-gefüllter Lachs für Genuss-Momente

Entdecke den unverwechselbaren Geschmack von Spinat und Feta in diesem leckeren Lachsgericht.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleischbrot
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 250 g Schweinehack oder Pute Optional
  • 100 g Semmelbrösel
  • 50 g Geriebener Parmesan
  • 1 Packung Französische Zwiebel-Suppen-Mischung
  • 150 ml Milch
  • 1 Stück Ei
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 50 g Ungesalzene Butter Für das Karamellisieren
  • 1 TL Zucker
  • 200 ml Rinderbrühe Vegetarische Variante: Gemüsebrühe
  • 1 EL Worcestershire-Sauce
  • 1 EL Allzweckmehl
  • 100 g Geriebener Gruyère oder Mozzarella Für das Topping
Für die Zwiebelglasur
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 50 g Ungesalzene Butter
  • 1 TL Zucker
  • 200 ml Rinderbrühe
  • 1 EL Allzweckmehl
  • 1 EL Worcestershire-Sauce

Equipment

  • Kastenform
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Fleischthermometer

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor und fette eine Kastenform leicht ein.
  2. Fleischmasse zubereiten: In einer großen Schüssel vermenge das Rinderhackfleisch, Schweinehack oder die Pute, Semmelbrösel, Parmesan, Zwiebel-Suppen-Mischung, Milch, Ei, Pfeffer und Knoblauchpulver.
  3. Forme die Fleischmasse zu einem Laib und lege ihn in die aktivierte Kastenform. Backe es für 40 bis 45 Minuten im Ofen.
  4. Zwiebelglasur zubereiten: In einer Pfanne die Butter erhitzen, Zwiebeln und Zucker hinzufügen und 10 Minuten karamellisieren.
  5. Glasur eindicken: Rühre das Allzweckmehl ein, füge die Rinderbrühe und Worcestershire-Sauce hinzu und koche, bis sie eindickt.
  6. Fleischbrot mit Glasur: Nimm das Fleischbrot aus dem Ofen, verteile die Glasur darüber und bestreue es mit Käse. Backe es weitere 10 bis 15 Minuten.
  7. Ruhen lassen: Lasse das Fleischbrot 10 Minuten ruhen, bevor du es schneidest.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden. Lagere es im Kühlschrank, bevor du es backst.

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