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Steak Salat

Steak Salat mit Balsamico-Dressing für den Sommer

Genießen Sie diesen Steak Salat mit balsamischem Dressing – perfekt für den Sommer, proteinreich und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 2 Servierungen
Course: Salad
Cuisine: Deutsch, Mediterran
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 10 Unzen Grillsteak (z.B. Ribeye) oder top sirloin, skirt oder NY strip; als vegane Option gegrillte Portobello-Pilze verwenden
Für das Dressing
  • 1/4 Tasse Extra-Virgin Olivenöl oder Avocadoöl für anderes Geschmacksprofil
  • 1/4 Tasse Balsamico-Essig oder roter Weinessig für intensiveren Geschmack
  • 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup als veganen Ersatz
  • 2 Teelöffel Dijon-Senf oder gelber Senf im Notfall
  • 1 Stück Knoblauchzehe, gehackt oder Knoblauchpulver als schnelle Alternative
Für den Salat
  • 4 Tassen Baby-Rucola, leicht gepackt oder Spinat/Gemischte Blattsalate
  • 1/2 Tasse Cherrytomaten, halbiert oder andere frische Tomatensorten
  • 1/2 Stück Avocado, geschält, entkernt und gewürfelt oder Gurke für knackigere Alternative
  • 1/2 Tasse Eingelegte rote Zwiebeln oder frische rote Zwiebeln
  • 2 Unzen Blauschimmelkäse oder Feta/Ziegenkäse als Substitute
  • 2 Esslöffel Schnittlauch, grob gehackt oder Frischzwiebeln

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mische in einer Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, den Honig, den Dijon-Senf, den gehackten Knoblauch sowie eine Prise Salz und Pfeffer. Stelle das Dressing beiseite.
  2. Lass das Steak bei Zimmertemperatur etwa 30 Minuten ruhen. Tupfe das Steak trocken und würze es großzügig mit Salz und Pfeffer.
  3. Heize den Grill auf mittelhohe Temperatur vor. Grille das Steak für 3–4 Minuten pro Seite, bis die Innentemperatur 54°C erreicht. Lass es 5 Minuten ruhen.
  4. Schichte die frische Rucola auf einen großen Teller. Schneide das Steak in dünne Scheiben und lege es auf die Rucola. Füge die anderen Zutaten hinzu.
  5. Träufle das Balsamico-Dressing über den Salat und garniere mit Schnittlauch.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 18gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 450IUVitamin C: 25mgCalcium: 150mgIron: 4mg

Notes

Dieser Salat ist ideal für Sommergerichte und leicht anpassbar für verschiedene Diäten.

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