Heize deinen Ofen auf 180°C vor und lege den Boden einer 26 cm großen Springform mit Backpapier aus.

Vermische in einer großen Schüssel Mehl, Backkakao, Puderzucker und eine Prise Salz. Füge kalte Butter und ein Ei hinzu, und knete zu einem glatten Teig.

Drücke den Teig in die Springform und backe ihn für etwa 20 Minuten, bis er fest ist und lasse ihn abkühlen.

Lass den Quark abtropfen. Mische Zucker mit Puddingpulver, füge Quark und Eier hinzu und verrühre alles.

Hebe die Schokoladenstreusel unter die Masse und gieße sie auf den abgekühlten Boden.

Backe den Käsekuchen für etwa 50 Minuten und lasse ihn im leicht geöffneten Ofen abkühlen.

Schmelze die Schokolade mit der Butter im Wasserbad und gieße sie gleichmäßig auf den abgekühlten Käsekuchen.

Lasse den Käsekuchen im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden fest werden.