Heize deinen Ofen oder Smoker auf 175°C (350°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Mische in einer Schüssel die süß-saure Soße, den braunen Zucker, die Sojasoße, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver und optional die Sriracha, bis die Mischung glatt ist.

Nimm die in 2,5 cm große Würfel geschnittenen Spam-Stücke und wende sie gleichmäßig in der Sauce.

Verteile die beschichteten Spam-Würfel gleichmäßig in einer einzigen Schicht auf dem Backblech.

Backe oder räuchere die Spam-Würfel für 25-30 Minuten. Halbe die Zeit, rühre die Stücke um.

Broilere die Spam-Stücke für 1-2 Minuten nach dem Backen, um extra Knusprigkeit zu erreichen.

Serviere die warmen Süß-sauren Spam Burnt Ends als Vorspeise, Snack oder über Reis.