Schneide das Lachsfilet in gleichmäßige Würfel von 2,5 bis 4 cm und tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Würze die Lachswürfel leicht mit Salz und Pfeffer.

In einer Schüssel vermischst du die süße Chilisauce, die Sojasauce, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer.

Erhitze in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze einen Esslöffel Olivenöl.

Lege die Lachswürfel in einer einzigen Schicht in die heiße Pfanne und lasse sie für etwa 2 Minuten ungestört braten.

Koche die Lachsbissen in der Pfanne weitere 1 bis 2 Minuten, bis der Lachs undurchsichtig ist.

Bestreue die fertigen Süße Chili-Lachs-Bissen mit optionalen Sesamkörnern und gehackten Frühlingszwiebeln.

Verrühre in einer separaten Schüssel den Naturgriechischen Joghurt, den Limettensaft, die Limettenzeste und den Honig.

Serviere die Süße Chili-Lachs-Bissen zusammen mit dem Limetten-Joghurt-Dip.