Bringe in einem großen Topf Salzwasser zum Kochen und füge die gewünschte Pasta hinzu. Koche die Pasta laut Packungsanleitung, bis sie al dente ist, und hebe etwa eine Tasse des Nudelkochwassers auf, bevor du die Pasta abgießt.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze zwei Esslöffel Olivenöl. Füge die Wurst hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun und knusprig ist (ca. 5-7 Minuten).

Gib die geschnittenen Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne. Sautiere die Mischung für ca. 2-3 Minuten, bis die Zwiebeln glasig werden, und füge dann die geschnittenen süßen Paprika hinzu.

Reduziere die Hitze und füge die zerkleinerten Tomaten, die Schlagsahne und die italienische Gewürzmischung in die Pfanne hinzu. Lass die Sauce etwa 5-10 Minuten köcheln.

Gib die gekochte Pasta in die Pfanne und vermische sie gründlich mit der Sauce. Schmecke die Mischung ab und würze nach Bedarf mit Salz und Pfeffer.

Serviere die Süße Paprika & Wurst Pasta heiß auf Tellern und bestreue sie großzügig mit frisch geriebenem Parmesan.