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Süßer Mais- und Zucchinikuchen

Süßer Mais- und Zucchinikuchen für den Sommer

Der Süße Mais- und Zucchinikuchen vereint die Frische von Sommermais und Zucchini in einem köstlichen Rezept.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Tassen Süßer Mais frisch oder aufgetaut
  • 1 Tasse Zucchini gerieben
  • 2 Tassen Weizenmehl oder glutenfreier Mehlmix
  • 1 Tasse Milch
  • 3 Stück Eier
  • 1 Tasse Geriebener Käse (Cheddar oder Mozzarella)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Tasse Olivenöl
Für die Garnierung (optional)
  • 1 Tasse Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Thymian) gehackt
  • 1 Tasse Würfeln von Tomaten

Equipment

  • Koven
  • Rührschüssel
  • Kuchenform
  • Reibe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.
  2. Vermenge die geriebene Zucchini mit dem süßen Mais und lasse den Mais gut abtropfen.
  3. Verquirle in einer separaten Schüssel die Eier, die Milch und das Olivenöl.
  4. Füge das Mehl, Backpulver, Salz und schwarzen Pfeffer zur Eier-Mischung hinzu und rühre vorsichtig um.
  5. Hebe die Zucchini-Mais-Mischung zusammen mit dem geriebenen Käse unter den Teig.
  6. Gieße die Mischung in eine gefettete Kuchenform und backe für 30-35 Minuten.
  7. Lass den Kuchen nach dem Backen für einige Minuten abkühlen.
  8. Schneide den Kuchen und serviere ihn warm oder bei Raumtemperatur.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 24gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 350mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 1.5mg

Notes

Dieser Kuchen ist gesund, leicht und perfekt für sommerliche Anlässe. Mit frischen Kräutern verfeinern für extra Aroma.

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