Gemüse vorbereiten: Die vier Tassen grünen Kohl fein schneiden und in eine große Schüssel geben. Dann die Karotten frisch raspeln und hinzufügen. Die Gurken in kleine Stücke schneiden und die rote Zwiebel dünn aufschneiden; für einige Minuten in kaltem Wasser einweichen und gut vermengen.

Dressing herstellen: In einer separaten Schüssel die halbe Tasse Mayonnaise, zwei Esslöffel Sriracha, einen Esslöffel Honig und einen Esslöffel Apfelessig zusammengeben und mit einem Schneebesen gründlich verrühren.

Kombinieren: Das Dressing gleichmäßig über die Gemüsemischung gießen und vorsichtig umrühren, bis das Gemüse gleichmäßig umhüllt ist.

Kühlen: Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken oder in einen luftdichten Behälter umfüllen und mindestens eine Stunde kühlen.

Servieren: Das Gurkenslaw aus dem Kühlschrank holen, umrühren und ggf. zusätzliches Dressing hinzufügen.

Genießen: Das Gurkenslaw bietet beim ersten Bissen den perfekten Crunch und die harmonische Verbindung von süßen und scharfen Aromen.