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Süßkartoffel-Muffins Rezept Zutaten: - 2 Tassen pürierte Süßkartoffeln - 1/2 Tasse Pflanzenöl - 1 Tasse Zucker - 2 Eier - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 2 Tassen Mehl - 1 Teelöffel Backpulver - 1/2 Teelöffel Natron - 1/2 Teelöffel Salz - 1 Teelöffel Zimt - 1/2 Teelöffel Muskatnuss Anleitung: 1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. 2. In einer großen Schüssel die pürierten Süßkartoffeln, das Pflanzenöl, den Zucker, die Eier und den Vanilleextrakt vermengen. 3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Muskatnuss mischen. 4. Die trockenen Zutaten in die feuchten Zutaten einrühren, bis alles gut kombiniert ist. 5. Den Teig in Muffinformen füllen und etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt. 6. Abkühlen lassen und genießen.

Süßkartoffel-Muffins Rezept für jeden Tag

Ein einfaches und gesundes Rezept für Süßkartoffel-Muffins, perfekt für Frühstück oder Snack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen pürierte Süßkartoffeln Gibt den Muffins eine natürliche Süße und Feuchtigkeit.
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl Sorgt für eine zarte Textur.
  • 1 Tasse Zucker Fügt Süße hinzu.
  • 2 Stück Eier Binden die Zutaten zusammen.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Verstärkt den Geschmack.
Für die trockenen Zutaten
  • 2 Tassen Mehl Gibt Struktur.
  • 1 Teelöffel Backpulver Hilft beim Aufgehen.
  • 1/2 Teelöffel Natron Unterstützt die Lockerheit.
  • 1/2 Teelöffel Salz Betont den Geschmack.
  • 1 Teelöffel Zimt Verleiht eine warme Note.
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss Ergänzt das würzige Geschmacksprofil.

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Teigschaber

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  2. In einer großen Schüssel die pürierten Süßkartoffeln, Pflanzenöl, Zucker, Eier und Vanilleextrakt vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Muskatnuss mischen.
  4. Die trockenen Zutaten in die feuchten Zutaten einrühren, bis alles gut kombiniert ist.
  5. Den Teig in Muffinformen füllen und etwa 20-25 Minuten backen.
  6. Abkühlen lassen und genießen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 40mgSodium: 180mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 5000IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden und die Muffins nicht zu übermixen, um die beste Textur zu erreichen.

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