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Süßkartoffel, schwarze Bohnen und Reis Pfanne

Süßkartoffel, schwarze Bohnen und Reis Pfanne genießen

Dieses Rezept für Süßkartoffel, schwarze Bohnen und Reis Pfanne vereint köstliche Aromen in nur einer Pfanne.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 378
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pfanne
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder neutrales Öl verwenden
  • 2 stück Süßkartoffeln gewürfelt
  • 1 Teelöffel Chilipulver für Würze
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel geräuchertes Paprika
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 stück würzige grüne Chilis oder Jalapeños
  • 1 Tasse Salsa oder Salsa Verde glatte Variante bevorzugt
  • 2 Tassen gekochter Brauner Reis
  • 1 Dose schwarze Bohnen abgetropft und gespült
  • 1/4 Tasse frischer Koriander gehackt
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 1 Tasse geriebener Käse nach Wahl

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Die gewürfelten Süßkartoffeln hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 8 Minuten anbraten.
  3. 3–4 Esslöffel Wasser in die Pfanne gießen und abdecken. 4 Minuten dämpfen lassen.
  4. Deckel abnehmen, grüne Chilis, schwarze Bohnen, Reis und Gewürze einrühren. Salsa hinzugeben und gut vermischen.
  5. Frischen Koriander und Limettensaft hinzufügen. Nach Geschmack würzen und weitere 3–4 Minuten kochen lassen.
  6. Geriebenen Käse gleichmäßig darüberstreuen und abdecken, bis der Käse schmilzt (ca. 3–4 Minuten).
  7. Vom Herd nehmen und heiß servieren. Nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 378kcalCarbohydrates: 54gProtein: 12gFat: 14gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 12000IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, die Süßkartoffeln gleichmäßig zu würfeln und verwende einen Deckel während des Dämpfens.

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