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Tofu Parmesan Sandwiches

Tofu Parmesan Sandwiches für Veggie-Liebhaber

Tofu Parmesan Sandwiches sind eine köstliche, gesunde Wahl für alle, die das italienische Essen lieben.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Sandwiches
Course: Lunch
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g fester Tofu pressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen
  • 1 TL italienische Gewürzmischung
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl oder Pflanzenöl
Für die Sauce
  • 300 g Marinara Sauce selbstgemacht oder aus dem Supermarkt
Für den Belag
  • 200 g Mozzarella Käse oder vegane Käsevarianten
  • 50 g Parmesan Käse oder nahrhafte Hefe als pflanzlicher Ersatz
Für das Brot
  • 4 Stück Vollkornbrötchen oder Ciabatta/Baguette

Equipment

  • Pfanne
  • Ofen
  • Auflaufform
  • Toaster

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 190°C (375°F) vor.
  2. Schneide den gut gepressten Tofu in etwa 1,5 cm dicke Scheiben und würze beide Seiten.
  3. Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Tofu-Scheiben goldbraun.
  4. Verteile Marinara-Sauce in einer Auflaufform und schichte die gebratenen Tofu-Scheiben darauf.
  5. Streue Mozzarella- und Parmesan-Käse über die Tofu-Scheiben.
  6. Backe die Sandwiches im Ofen für 15-20 Minuten.
  7. Röste die Vollkornbrötchen leicht goldbraun.
  8. Lege die gebackenen Tofu-Scheiben auf jedes geröstete Brötchen und serviere sofort.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Perfekte Textur durch gründliches Pressen des Tofus sorgt für Knusprigkeit und verhindert ein matschiges Sandwich.

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