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Ultimative Süßkartoffelhaut

Ultimative Süßkartoffelhaut für kreative Feinschmecker

Die ultimative Süßkartoffelhaut vereint knusprigen Pfannkuchenteig und cremige Füllung für kreative Toppings.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 4 Haut
Course: Snacks
Cuisine: Fusion
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Haut
  • 2 stück Süßkartoffeln Wähle große, feste Süßkartoffeln
  • 1 prise Salz Vor dem Backen auf die Kartoffeln streuen
Für die Füllung
  • 1/2 tasse Ketchup Ersatz durch BBQ-Sauce möglich
  • 2 esslöffel Brauner Zucker Honig oder Ahornsirup sind Alternativen
  • 1 esslöffel Weißer Essig Apfelessig ist eine gute Alternative
  • 1 teelöffel Worcestershiresauce Sojasauce oder flüssiges Aminos mögliche Substitute
  • 1 teelöffel Paprikapulver Geräuchertes Paprikapulver für intensiveren Geschmack
  • 1/4 teelöffel Cayennepfeffer Nach Vorliebe anpassen oder weglassen
  • 2 esslöffel Ahornsirup Agavensirup ist ebenfalls eine gute Option
  • 1 tasse Geräuchertes Fleisch (Pute oder Hühnchen) Für vegetarische Version durch geröstetes Gemüse ersetzen
Für das Topping
  • 1/2 tasse BBQ-Sauce Zuckerreduzierte Varianten für gesündere Option
  • 1 tasse Weißer Cheddar-Käse Monterey Jack oder pflanzliche Optionen verwendbar
  • 1/2 tasse Rinder-Bacon Kann durch Truthahn-Bacon ersetzt oder weggelassen werden
  • 1/2 tasse Sauerrahm Optional zu servieren; griechischer Joghurt ist eine gesündere Alternative

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Pfanne
  • Löffel
  • Gabel
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor. Steche mit einer Gabel einige Löcher in die Süßkartoffeln und streue eine Prise Salz darüber.
  2. Lege die vorbereiteten Süßkartoffeln auf ein Backblech und backe sie für 45-60 Minuten, bis sie ganz weich sind.
  3. Nimm die Süßkartoffeln aus dem Ofen und lass sie 10-15 Minuten abkühlen. Halbiere jede Süßkartoffel der Länge nach.
  4. Entferne vorsichtig das Innere der Süßkartoffeln, sodass etwa 0,5 cm um die Haut stehen bleibt.
  5. Brate den Speck in einer Pfanne knusprig und bereite die Glasur in derselben Pfanne zu.
  6. Vermische das gerissene Fleisch von der Süßkartoffel mit der BBQ-Sauce.
  7. Löffle die Süßkartoffelmischung gleichmäßig in die Schalen und verteile die Mischung aus gerissenem Fleisch sowie den geriebenen Käse und Speck darauf.
  8. Backe die gefüllten Süßkartoffelskins für weitere 15-20 Minuten.
  9. Lass die Süßkartoffelhaut kurz abkühlen und garniere sie nach Belieben mit dem restlichen Speck.

Nutrition

Serving: 1HautCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 7gVitamin A: 12000IUVitamin C: 25mgCalcium: 200mgIron: 1.5mg

Notes

Die gefüllten Süßkartoffeln können einfach im Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden.

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