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Unglaublicher Bananenbrotkuchen mit Frischkäseglasur

Unglaublicher Bananenbrotkuchen mit Frischkäseglasur

Genießen Sie diesen unglaublichen Bananenbrotkuchen mit Frischkäseglasur, perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 12 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 115 g Butter gesalzen für mehr Geschmack
  • 200 g Zucker
  • 2 Stück Eier auf Zimmertemperatur
  • 225 g Sauerrahm Vollfett für optimalen Geschmack
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 250 g Mehl kein selbstaufgehendes Mehl
  • 1 TL Backsoda frisch
  • 1 Prise Salz
  • 3-4 Stück Zerdrückte Bananen überreif für besten Geschmack
Für die Frischkäseglasur
  • 200 g Frischkäse Vollfett für besten Geschmack
  • 150 g Puderzucker nach Geschmack anpassen
  • 120 ml Schlagsahne ausreichend für die gewünschte Konsistenz

Equipment

  • Handmixer
  • Küchenmaschine
  • Backform (9x13 Zoll)

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und Backform vorbereiten.
  2. Butter und Zucker cremig schlagen bis die Mischung leicht und fluffig ist.
  3. Eier, Sauerrahm und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backsoda und Salz vermischen.
  5. Trockene Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und kurz rühren.
  6. Zerdrückte Bananen vorsichtig unterheben.
  7. Teigmischung in die Backform gießen und gleichmäßig verteilen.
  8. 25 bis 35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. Kuchen in der Form abkühlen lassen.
  10. Frischkäse und Butter cremig schlagen, bis geschmeidig.
  11. Puderzucker und Schlagsahne hinzufügen und weiter schlagen, bis die Glasur fluffig ist.
  12. Glasur gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und nach Wunsch dekorieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 320kcalCarbohydrates: 42gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 55mgSodium: 190mgPotassium: 250mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Für optimalen Geschmack immer vollfette Zutaten verwenden.

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