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Unwiderstehlicher mexikanischer Straßenmaissalat

Unwiderstehlicher mexikanischer Straßenmaissalat geniessen

Dieser unwiderstehliche mexikanische Straßenmaissalat kombiniert frischen Mais mit einer würzigen Sauce und ist perfekt für Sommerabende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Esslöffel Gemüseöl Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 4 Tassen Frischer Mais Frisch ist am besten, kann auch tiefgefrorener Mais sein.
  • 1 Teelöffel Koshersalz Nach Geschmack anpassen.
  • 1 Tasse Cotija-Käse Feta kann in einem Notfall verwendet werden.
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln In feine Ringe schneiden.
  • 1/2 Tasse Frischer Koriander Kann durch Petersilie ersetzt werden.
  • 1 Stück Jalapeño Kann weggelassen oder reduziert werden.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Fein hacken.
Für das Dressing
  • 1 Tasse Mayonnaise Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 3 Esslöffel Frischer Limettensaft Essentiell für die Balance der Reichhaltigkeit.
  • 1 Teelöffel Chilipulver Menge je nach Vorliebe anpassen.
  • 1 Teelöffel Geräuchertes Paprika Reguläres Paprika kann als Ersatz genutzt werden.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel

Equipment

  • große Pfanne
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Zutaten vorbereiten: Koriander, Frühlingszwiebeln, Jalapeño und Knoblauch vorbereiten.
  2. Gemüseöl in einer großen Pfanne erhitzen, frischen Mais und Koshersalz hinzufügen und 2 Minuten ungerührt braten.
  3. Mais nach 2 Minuten einmal umrühren und weitere 2 Minuten braten, dann unter regelmäßigem Rühren etwa 6 Minuten weiterbraten.
  4. Gerösteten Mais in eine große Schüssel übertragen und 5 Minuten abkühlen lassen.
  5. In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Limettensaft, Chilipulver, geräuchertes Paprika und Kreuzkümmel vermischen.
  6. Das Dressing über den abgekühlten Mais gießen, Cotija-Käse, Frühlingszwiebeln, Koriander, Jalapeño und Knoblauch hinzufügen und vorsichtig vermischen.
  7. Nach Geschmack Salz und Chilipulver anpassen, dann servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 18gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Der Salat hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Die Aromen vereinen sich während der Lagerung.

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