Go Back
–+ servings
Vegane Bao-Brötchen mit Hoisin-Blumenkohl

Vegane Bao-Brötchen mit Hoisin-Blumenkohl einfach gemacht

Vegane Bao-Brötchen mit Hoisin-Blumenkohl sind eine leckere und gesunde Fast Food-Alternative.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Brötchen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Blumenkohl
  • 1 stück Blumenkohl mittelgroß
  • 100 g Reisflour oder Weizenmehl
  • 50 g Kichererbsenmehl glutenfrei
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 200 ml Wasser nach Bedarf
  • 100 g Panko-Brösel oder selbstgemachte Brösel
Für die Sauce
  • 100 ml Hoisin-Sauce vegan
  • 1 TL Sesamöl geröstet
  • 30 ml Sojasauce nach Belieben
  • 30 ml dunkle Sojasauce nach Belieben
  • 1 EL Reisessig oder Apfelessig
  • 1 EL Speisestärke oder Pfeilwurzelmehl
Für die Brötchen
  • 4 stück Gefrorene vegane Bao-Brötchen alternativ selbstgemacht
Für die Toppings
  • 1 stück Frische Gurke nach Geschmack
  • 2 stück Frühlingszwiebeln frisch geschnitten
  • 50 g Eingelegter Daikon oder andere Pickles
  • 1 Handvoll Koriander nach Vorliebe
  • 1 EL Sesamsamen zur Garnitur

Equipment

  • Dampfgarer
  • Pfanne
  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Blumenkohl in mundgerechte Röschen schneiden und gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
  2. Reisflour, Kichererbsenmehl, Salz und Wasser in einer großen Schüssel vermischen.
  3. Blumenkohlröschen in den Teig tauchen und in Panko-Bröseln wälzen.
  4. Hoisin-Sauce und Zutaten in einem Topf köcheln lassen, dann Speisestärke und Wasser hinzufügen.
  5. Öl in einer Pfanne erhitzen und Blumenkohlröschen portionsweise frittieren, bis sie knusprig sind.
  6. Frittierte Blumenkohlröschen in einer Schüssel mit Hoisin-Sauce vermengen.
  7. Gefrorene Bao-Brötchen 6-8 Minuten dämpfen, bis sie fluffig sind.
  8. Brötchen mit Blumenkohl und Toppings nach Wahl füllen und servieren.

Nutrition

Serving: 1BrötchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 32gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 500mgPotassium: 350mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Die veganen Bao-Brötchen sind ideal für gesellige Abende und können nach Belieben variiert werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!