Entfernen Sie den Strunk des Kohls und bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Kochen Sie den Kohlkopf etwa 10 Minuten lang, bis sich die Blätter leicht lösen.

Spülen Sie den Reis gründlich ab und kochen Sie ihn in gesalzenem Wasser für ca. 12 Minuten bis er al dente ist. Kochen Sie die roten Linsen in gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten.

Weichen Sie die Porcini-Pilze in heißem Wasser ein; braten Sie die Zwiebel in Olivenöl goldbraun an, fügen Sie die Champignons hinzu und kochen Sie bis sie weich sind.

In einer großen Schüssel kombinieren Sie die gekochten Linsen, den Reis und die vorbereitete Pilzmischung. Fügen Sie die gemahlene Leinsamen hinzu.

Bereiten Sie eine Auflaufform vor, füllen Sie die Kohlblätter mit der Mischung und wickeln Sie diese auf.

Bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie heißes Wasser und Brühwürfel auflösen, und darauf das Tomatenmark hinzufügen.

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor; backen Sie die gefüllten Kohlrouladen mit Aluminiumfolie etwa 1,5 Stunden.