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Vergessene Kekse

Vergessene Kekse – Einfach und glutenfrei genießen

Genieße die köstlichen Vergessenen Kekse, die knusprig außen und zäh innen sind. Perfekt für Kaffeepausen!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhen lassen 4 hours
Total Time 5 hours
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Glutenfrei
Calories: 100
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Eiklar Eiklar Achte darauf, dass die Eiklar frisch sind für eine optimale Stabilität.
  • 150 g Zucker Langsame Zugabe ist wichtig für die schöne Konsistenz der Meringue.
  • 1 TL Vanilleextrakt Du kannst ihn auch durch andere Aromen wie Mandel- oder Zimt-Extrakt ersetzen.
  • 1 Prise Salz Eine Prise ist erforderlich, um die Aromen zum Strahlen zu bringen.
  • 150 g Semi-süße Schokoladenstückchen Diese können auch durch Zartbitterschokolade oder vegane Alternativen ersetzt werden.
Für die Garnitur (optional)
  • 200 ml Frisch geschlagene Sahne Sie verleiht eine extra Portion Genuss beim Servieren.
  • 50 g Schokoladenspäne Besonders für Schokoladenliebhaber gedacht.

Equipment

  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Gummispatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Gib die frischen Eiklar in eine große, saubere Schüssel und schlage sie mit einem Handmixer für etwa 2–3 Minuten, bis sich weiche Spitzen bilden.
  3. Streue den Zucker langsam während des Schlagens zu den Eiklar und fahre mit dem Mixer für weitere 3–4 Minuten fort.
  4. Füge vorsichtig den Vanilleextrakt und eine Prise Salz zur Baisermasse hinzu und hebe die Zutaten sanft unter.
  5. Nimm die semi-süßen Schokoladenstückchen und arbeite sie vorsichtig mit einem Gummispatel in die Baisermasse ein.
  6. Verwende einen Esslöffel oder einen Eisportionierer, um die Keksmischung mit Abstand auf das Backblech zu setzen.
  7. Schiebe das Backblech mit den Keksen in den vorgeheizten Ofen und lasse sie für 25–30 Minuten backen.
  8. Nimm das Backblech aus dem Ofen und lasse die Kekse für einige Minuten darauf abkühlen.
  9. Lass die Kekse für mindestens 4 Stunden oder über Nacht ruhen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 100kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 4gSaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 50mgPotassium: 40mgFiber: 1gSugar: 10gIron: 2mg

Notes

Diese Kekse sind die ideale Lösung, um Gästen eine köstliche und besondere Nascherei anzubieten. Probiere sie auch mit einer Prise Zimt für einen besonderen Twist.

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