Vermische in einer großen Schüssel den Brezel-Teig mit warmem Wasser und Zucker, bis sich alles gut verbunden hat. Füge eine Prise Salz hinzu und knete den Teig kräftig für etwa 5–7 Minuten, bis er glatt und elastisch ist. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde ruhen.

Nach der Ruhezeit den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben und in gleichmäßige Portionen schneiden. Jede Portion in eine lange Schlange formen und zu einer Brezel übereinander schlagen. Lege die geformten Brezeln auf ein Backblech.

Koche in einem großen Topf Wasser und füge das Backpulver hinzu. Tauche jede geformte Brezel für etwa 30 Sekunden in das kochende Wasser. Die Brezeln dann zurück auf das Backblech legen und mit grobem Meersalz bestreuen.

Heize den Ofen auf 220°C vor und backe die Brezelstücke etwa 12–15 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Lass die Brezelstücke etwas abkühlen, bevor du sie servierst.