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Wiener Wirbel

Wiener Wirbel mit Vanille-Buttercreme entdecken

Wiener Wirbel sind zarte, buttrige Kekse, gefüllt mit cremiger Vanille-Buttercreme und Himbeermarmelade – perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 14 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 14 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Österreichisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g ungesalzene Butter sehr weich
  • 100 g Zucker
  • 2 EL Milch nach Bedarf
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Mandelextrakt
  • 300 g Weizenmehl
  • 50 g Speisestärke
Für die Buttercreme
  • 250 g Puderzucker
Für die Füllung
  • 200 g Himbeermarmelade

Equipment

  • Standmixer
  • Spritzbeutel
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor und lege Backbleche mit Backpapier aus.
  2. Vermische das Mehl und die Speisestärke in einer Schüssel.
  3. Schlage die Butter mit dem Zucker und der Milch, bis die Mischung hell und cremig ist.
  4. Füge den Vanilleextrakt hinzu und rühre um. Mische dann langsam die Mehlmischung dazu.
  5. Fülle den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und spritze gleich große Rosetten auf die Backbleche.
  6. Lasse die gespritzen Kekse etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
  7. Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 12-14 Minuten.
  8. Bereite die Buttercreme vor, indem du die Butter mit dem Puderzucker schlägst.
  9. Spritze Buttercreme auf die Hälfte der Kekse und fülle die anderen mit Himbeermarmelade.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 60mgSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Lagerung: Bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter lagern. Im Kühlschrank oder Gefrierfach kann die Haltbarkeit verlängert werden.

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