Ingredients
Equipment
Method
Zubereitungsschritte
- Heizen Sie den Backofen auf 175°C vor und fetten Sie eine 25 cm große Rohrform oder Gugelhupfform ein.
- Schlagen Sie die Butter mit 400 g Zucker in einer großen Rührschüssel für etwa 5 Minuten cremig.
- Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie jedes gründlich unter.
- Vermengen Sie in einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Backsoda und Salz.
- Fügen Sie die trockenen Zutaten abwechselnd mit dem Sauerrahm zur Butter-Zucker-Mischung hinzu.
- Geben Sie etwa ein Drittel des Teigs in die vorbereitete Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
- Vermengen Sie die restlichen 50 g Zucker, den gemahlenen Zimt und die grob gehackten Pekannüsse.
- Streuen Sie die Hälfte der Füllungsmischung gleichmäßig über die erste Teigschicht.
- Geben Sie ein weiteres Drittel des Teigs auf die Füllung.
- Verteilen Sie die restliche Füllung gleichmäßig und geben Sie den letzten Teig darauf.
- Backen Sie den Kuchen für 60-65 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie den Kuchen für 15 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen.
Nutrition
Notes
Achten Sie auf die Verwendung von Zimmertemperatur-Eiern und Sauerrahm für beste Ergebnisse.