Heize den Ofen auf 190°C vor und fette eine 22x12 cm große Kastenform ein.

Zerdrücke die überreifen Bananen in einer großen Schüssel und mische die geschmolzene vegane Butter, Ahornsirup, pflanzliche Milch und Vanilleextrakt hinzu.

Spreize Backpulver, Natron, Zimt und Salz in die Mischung und rühre gut um. Füge Allzweckmehl und große Haferflocken hinzu und falte alles zusammen.

Gieße die Hälfte des Teigs in die Kastenform. Mische geschmolzene vegane Butter, hellbraunen Zucker und Zimt für die Zimtschicht und verteile sie über den Teig. Lege den restlichen Teig darauf.

Backe das Zimtroll Bananenbrot 55-60 Minuten lang und überprüfe die Garzeit mit einem Zahnstocher.

Bereite das Frosting vor, während das Brot abkühlt, indem du geschmolzene vegane Butter, Puderzucker und vegane Frischkäsecreme mischst.

Drizzle das Frosting über die warmen Scheiben vor dem Servieren.