Heize den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor.

Fette eine Kastenform ein oder lege sie mit Backpapier aus.

Gib die zerdrückten Bananen, die geschmolzene vegane Butter, den Ahornsirup, die Mandel- oder Hafermilch sowie den Vanilleextrakt in eine Rührschüssel und verrühre gut.

Vermische in einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver, das Natron, den Zimt, das Salz und die Haferflocken gründlich.

Füge die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu und falte vorsichtig.

In einer kleinen Schüssel vermische die geschmolzene vegane Butter, den leicht braunen Zucker und den Zimt.

Gieße die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Kastenform und träufle die Hälfte der Zimtfüllung darüber.

Füge den restlichen Teig hinzu, gefolgt von der restlichen Zimtfüllung und vermische vorsichtig.

Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen und backe für 45 Minuten.

Lass das Brot für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen.

Für die Glasur mische Puderzucker mit geschmolzener veganer Butter und tröpfle sie über das abgekühlte Brot.