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Zimtrollen Protein Muffins

Zimtrollen Protein Muffins für ein gesundes Frühstück

Genießen Sie gesunde Zimtrollen Protein Muffins, eine leckere, proteinreiche Option für ein schnelles Frühstück.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Haferflocken zertifizierte glutenfreie für glutenfreie Varianten
  • 1 Tasse Protein-Pulver vanille- oder zimtgeschmackig
  • 1 Tasse Ungesüßte Apfelsoße oder pürierte Bananen
  • 1 Tasse Mandelmilch oder andere Pflanzenmilch
  • 2 Stück Große Eier oder 2 EL gemahlene Leinsamen + 6 EL Wasser
  • 1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup oder brauner Zucker
  • 2 Teelöffel Backpulver frisch
  • 2 Teelöffel Gemahlener Zimt plus extra für Zimtwirbel
  • 1/2 Teelöffel Salz feines Meersalz
Optionale Zusätze
  • 1/2 Tasse Gehackte Nüsse z. B. Walnüsse, Pekannüsse
  • 1/2 Tasse Rosinen oder Schokoladentropfen

Equipment

  • Muffinblech
  • Rührschüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und Muffinblech vorbereiten.
  2. Die trockenen Zutaten (Haferflocken, Protein-Pulver, Backpulver, Zimt, Salz) in einer Schüssel vermischen.
  3. In einer anderen Schüssel die nassen Zutaten (Apfelsoße, Mandelmilch, Eier, Honig) gut verquirlen.
  4. Nasse Mischung vorsichtig in die trockenen Zutaten geben und sanft vermengen.
  5. Optionale Zutaten (Nüsse oder Rosinen) hinzufügen.
  6. Teig gleichmäßig auf das Muffinblech verteilen.
  7. Zimtrollen Protein Muffins 18-20 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Für 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 27gProtein: 6gFat: 6gSaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 2IUCalcium: 5mgIron: 6mg

Notes

Achte darauf, den Teig nicht zu übermixen und das Backpulver frisch zu halten.

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