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Zitronen-Blaubeer-Käsekuchen-Kekse Rezept Zutaten - 1 Tasse Butter, weich - 1 Tasse Zucker - 1 Ei - 2 Teelöffel Vanilleextrakt - 2 Tassen Mehl - 1 Teelöffel Backpulver - 1/2 Teelöffel Salz - 1 Tasse Blaubeeren, frisch oder gefroren - 1/2 Tasse Frischkäse, weich - 1 Esslöffel Zitronensaft - 1 Teelöffel Zitronenschale Anleitung 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. 2. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. 3. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. 4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. 5. Die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren. 6. Die Blaubeeren vorsichtig unterheben. 7. In einer kleinen Schüssel den Frischkäse, Zitronensaft und Zitronenschale vermischen. 8. Mit einem Löffel ein wenig der Käsekuchenmischung auf jeden Keks geben. 9. Die Kekse auf das Backblech setzen und 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. 10. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen.

Zitronen-Blaubeer-Käsekuchen-Kekse Rezept

Entdecke das köstliche Zitronen-Blaubeer-Käsekuchen-Kekse Rezept, das frisch gebacken und voller Geschmack ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 37 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Butter, weich ungesalzen
  • 1 Tasse Zucker brauner Zucker kann verwendet werden
  • 1 Stück Ei Zimmertemperatur
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt rein
  • 2 Tassen Mehl Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver frisch
  • 1/2 Teelöffel Salz
Für die Füllung
  • 1/2 Tasse Frischkäse, weich oder Mascarpone
  • 1 Esslöffel Zitronensaft frisch
  • 1 Teelöffel Zitronenschale frisch abgerieben
Für die Früchte
  • 1 Tasse Blaubeeren frisch oder gefroren, gut abgetropft

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Handmixer

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren.
  3. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
  5. Die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
  6. Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
  7. In einer kleinen Schüssel den Frischkäse, Zitronensaft und Zitronenschale vermischen.
  8. Mit einem Löffel etwas der Käsekuchenmischung auf jeden Keks geben.
  9. Die Kekse auf das Backblech setzen und 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  10. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gCholesterol: 20mgSodium: 60mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Diese Kekse sind einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass. Achte auf die Kühlzeiten der Füllung und die Backzeit, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

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