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Zitronen Capellini Salat

Zitronen Capellini Salat für den perfekten Sommergenuss

Ein erfrischender Zitronen Capellini Salat mit frischen Zutaten, ideal für warme Sommertage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 300 g Capellini Pasta Substitution: Dünne Spaghetti oder Engelshaar-Nudeln können verwendet werden, wenn Capellini nicht verfügbar ist.
Für das Dressing
  • 2 stück Zitronen Verwenden Sie sowohl den Saft als auch den Abrieb für intensiveren Geschmack.
  • 60 ml Extra Vergine Olivenöl Hochwertiges Öl verbessert den Gesamteindruck.
  • 1 TL Knoblauchsalz Kann durch normales Salz und frischen, gehackten Knoblauch ersetzt werden.
  • 1 TL schwarzer Pfeffer Frisch gemahlener Pfeffer ist für die besten Ergebnisse empfohlen.
Für den Salat
  • 400 g Würfelig geschnittene Tomaten Die Kerne sollten entfernt werden, um überflüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.
  • 50 g Kapern Auslassen, wenn nicht gewünscht, oder durch einen Spritzer Essig ersetzen.
  • 30 g Krause Petersilie Kann durch Basilikum ersetzt werden, um eine andere Geschmacksnote zu erreichen.

Equipment

  • Großer Topf
  • Siebe
  • große Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen und fügen Sie die Capellini-Nudeln hinzu. Kochen Sie die Nudeln für etwa 4–5 Minuten, bis sie al dente sind.
  2. Gießen Sie die gekochten Capellini-Nudeln in ein Sieb ab und spülen Sie sie kurz unter kaltem Wasser ab, um den Kochprozess zu stoppen.
  3. In einer großen Schüssel den Saft von zwei Zitronen, das Extra Vergine Olivenöl, das Knoblauchsalz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer gut vermischen.
  4. Fügen Sie die abgekühlten Capellini-Nudeln, die gewürfelten Tomaten und die Kapern in die Schüssel mit dem Dressing hinzu.
  5. Geben Sie die gehackte Petersilie und den Abrieb einer Zitrone zu dem Nudelsalat und mischen Sie erneut.
  6. Servieren Sie den Zitronen Capellini Salat sofort oder lassen Sie ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 50mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Dieser Salat kann im Voraus zubereitet werden, um die Aromen zu intensivieren. Achten Sie darauf, die Tomaten gut entwässern.

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