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Zitronen-Lavendel-Käsekuchen mit Honigwabe

Zitronen-Lavendel-Käsekuchen mit Honigwabe genießen

Genießen Sie diesen erfrischenden Zitronen-Lavendel-Käsekuchen mit Honigwabe – eine vegane Köstlichkeit voller Geschmack!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 250 g Graham-Cracker-Brösel Kann durch glutenfreie Graham-Cracker oder Mandelmehl ersetzt werden.
  • 50 g Zucker Verwende Kokoszucker für eine gesündere Variante.
  • 1/4 TL Salz Ein kleiner Hauch reicht aus.
  • 100 g vegane Butter Kann durch Kokosöl für eine milchfreie Option ersetzt werden.
Für die Füllung
  • 400 g vegane Frischkäse Marken wie Tofutti oder hausgemachte Nusskäse können verwendet werden.
  • 200 g vegane saure Sahne Kann durch pürierten Seidentofu ersetzt werden.
  • 100 ml Zitronensaft Verwende frisch gepressten Zitronensaft für den besten Geschmack.
  • 1 TL Zitronenschale Frische Schale sorgt für maximales Aroma.
  • 1 TL Kochlavendel Achte auf hochwertige Qualität.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwende reinen Vanilleextrakt für die besten Ergebnisse.
Für das Topping
  • 1 Stück Honigwabe Kann für strenge Veganer weggelassen werden.

Equipment

  • Springform
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Handmixer oder Küchenmaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 163 °C vor und lege eine Springform mit Backpapier aus.
  2. Mische Graham-Cracker-Brösel, Zucker, Salz und vegane Butter in einer Schüssel.
  3. Drücke die Mischung gleichmäßig auf den Boden der Springform und backe für 10 Minuten.
  4. Lass den Kochlavendel für 10 Minuten in Zitronensaft ziehen und seihe ab.
  5. Schlage den veganen Frischkäse mit Zucker, veganer saurer Sahne, Zitronenschale, Zitronensaft und Vanilleextrakt glatt.
  6. Gieße die Füllung über den abgekühlten Boden und backe im Wasserbad für 50-60 Minuten.
  7. Lass den Käsekuchen 30 Minuten im Ofen ruhen und dann auf Raumtemperatur abkühlen.
  8. Kühle im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden und garniere vor dem Servieren mit Honigwabe.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin C: 5mgCalcium: 2mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, dass der vegane Frischkäse Zimmertemperatur hat. Ein Wasserbad hilft, Risse zu vermeiden.

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