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Zucchinisuppe Rezept Zutaten: - 2 mittelgroße Zucchini - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 500 ml Gemüsebrühe - 200 ml Sahne - Salz - Pfeffer - Olivenöl - Schnittlauch (zum Garnieren) Anleitung: 1. Zucchini, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. 2. In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anschwitzen. 3. Zucchini hinzufügen und kurz mitbraten. 4. Gemüsebrühe angießen und aufkochen lassen. 5. 15 Minuten köcheln lassen. 6. Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren. 7. Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 8. Mit Schnittlauch garnieren und servieren.

Zucchinisuppe Rezept – Schnell und cremig genießen

Ein einfaches, cremiges Zucchinisuppe Rezept, das in weniger als 30 Minuten zubereitet wird und eine köstliche, gesunde Mahlzeit bietet.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zucchinisuppe Zutaten
  • 2 mittelgroße Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne oder Kokosmilch für die vegane Variante
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl
  • Schnittlauch zum Garnieren

Equipment

  • Topf
  • Pürierstab

Method
 

Anleitung
  1. Zucchini, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.
  2. In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anschwitzen.
  3. Zucchini hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Gemüsebrühe angießen und aufkochen lassen.
  5. 15 Minuten köcheln lassen.
  6. Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren.
  7. Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Mit Schnittlauch garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 6gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 40mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Diese Suppe kann leicht variierte Zutaten aufnehmen und ist sowohl als vegane als auch als cremige Variante lecker.

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