Erdnussbutter und Gelee Plätzchen einfach machen

Erdnussbutter und Gelee Plätzchen sind glutenfreie Leckerbissen, die süße Erdnussbutter und fruchtiges Gelee vereinen.

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Prep Time 20

Cook Time 13

Abkühlzeit 10

Total Time 43

Servings: 24 Kekse

Course: Desserts

Cuisine: Deutsch

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

1 Tasse brauner Zucker, fest gepackt Fügt Feuchtigkeit und tiefen Karamellgeschmack hinzu.
1 Tasse Zucker Bringt Süße und eine angenehme Textur.
1.5 TL Meersalz Verstärkt den Geschmack.
1.5 TL Natron Sorgt für ein luftiges Volumen.
1 TL Backpulver Unterstützt das Natron für zusätzlichen Auftrieb.
1.5 Tassen cremige Erdnussbutter Die Hauptgeschmacksquelle; sorgt für eine reiche, cremige Konsistenz.
1 EL Vanilleextrakt Fügt eine tiefere Geschmacksnote hinzu.
16 EL Butter, Zimmertemperatur Für Feuchtigkeit und Reichtum; milchfreie Butter für eine milchfreie Option verwenden.
2 Eier Binden die Zutaten zusammen und verleihen den Keksen eine luftige Textur.
⅓ Tasse Himbeergelee Eine fruchtige Füllung, die den nussigen Keks perfekt ergänzt.
2 EL gehackte Erdnüsse Bringen einen zusätzlichen Crunch.
Zusätzliche Erdnussbutter Zum Drizzeln nach dem Abkühlen.
gehackte Erdnüsse Zum Bestreuen für extra Crunch.

Equipment

Backblech
Rührschüssel
Handmixer
Eisportionierer
Küchenmaschine

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen auf 175°C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
Butter und beide Zucker in einer Rührschüssel für etwa 5 Minuten cremig rühren.
Eier, Vanille und Erdnussbutter zur Zuckermischung hinzufügen und gut durchrühren.
Glutenfreies Mehl, Meersalz, Natron und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen und nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen.
Teig mit einem Eisportionierer auf die Backbleche setzen und genügend Platz lassen.
Mit einer Gabel leicht ein Kreuzmuster auf jede Teigportion drücken und Gelee in die Mitte geben.
Kekse im Ofen für 11-13 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Kekse nach dem Backen für 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen.
Zusätzliche Erdnussbutter und gehackte Erdnüsse nach Belieben über die Kekse träufeln.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 10mgSodium: 100mgPotassium: 80mgFiber: 1gSugar: 10gCalcium: 1mgIron: 4mg

Notes

Diese Kekse sind ideal für jeden Anlass und können mit verschiedenen Geleeflavoren variiert werden.

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